Tijm is de klassieker van de Franse keuken - van de Provence tot de provincies. Naast ratatouille en bouillabaisse wordt het mediterrane kruid gebruikt om paddenstoelengerechten, taarten en sauzen op smaak te brengen. Volgens legendes kan tijm je onkwetsbaar maken. Als Achilles het had geweten, zouden we vandaag waarschijnlijk geen verzen over zijn hiel lezen. Légendaire!